Voici les ingrédients que vous aurez besoins pour faire de la Soupe d’artichaut à la crème:

- 1 bouquet de persil
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 fond d’artichaut
- 1 noix de beurre doux
- 20 cl de lait 2ème âge

Le mode de cuisson: à la vapeur.

Le temps de cuisson: 25 min.

Nombre de personne: 1.

Préparation de la Soupe d’artichaut à la crème:

- Préparer l’artichaut et le faire cuire 20-25 minutes à la vapeur, avec le persil lavé.

- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter la farine et délayer jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

- Verser la moitié du lait et laissez cuire 5 minutes à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

- Mixer le fond d’artichaut, le persil et la sauce ensemble jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse.

- Délayer avec le reste de lait chaud.

- Servir.

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