Le 10 décembre
Soupe d’artichaut à la crème
Voici les ingrédients que vous aurez besoins pour faire de la Soupe d’artichaut à la crème:
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 fond d’artichaut
- 1 noix de beurre doux
- 20 cl de lait 2ème âge
Le mode de cuisson: à la vapeur.
Le temps de cuisson: 25 min.
Nombre de personne: 1.
Préparation de la Soupe d’artichaut à la crème:
- Préparer l’artichaut et le faire cuire 20-25 minutes à la vapeur, avec le persil lavé.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter la farine et délayer jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Verser la moitié du lait et laissez cuire 5 minutes à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Mixer le fond d’artichaut, le persil et la sauce ensemble jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse.
- Délayer avec le reste de lait chaud.
- Servir.
