Cette infection virale (à paramyxovirus) porte mal son nom car elle n’atteint pas les oreilles, mais certaines glandes salivaires, les parotides, situées juste en dessous. Très contagieuse, elle se transmet par voie aérienne et se contracte en hiver. Depuis la généralisation de la vaccination, c’est devenu une maladie très rare, mais de petites épidémies peuvent tout de même survenir car une fraction des enfants, des adolescents et des adultes (10 à 15 %) n’est pas couverte par la vaccination.
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